23 mars 2008
Restaurant Reviews in Amsterdam
You are looking for new places to eat in Amsterdam, being Italian, Thai, Dutch, French restaurants, if you want a review check out the following links:
http://www.iens.nl/restaurantsVan/Amsterdam/
Book: "Lekker Amsterdam" from Johannes van Dam, the man who makes and destroys chefs' reputations in the city. Around 10 euros and available in most bookshops around the city.
If you know more, don't hesitate to add them in the comment of this post.
06 mars 2008
Take Thai : So far the best Thai in town
Last week 2 friends of ours invited us at Take Thai on Utrechtstraat. We've been in Amsterdam over a year now (in fact almost 2) and this is so far the best Thai we've been to.
For the Amsterdamers, Johannes van Dam mentions Take Thai in his guide "Lekker Amsterdam". There are no stars (being in the book is already a good point though). According to van Dam the place is a bit too fashionable sometimes. Well, I don't care much about that. Food is fine and full of flavours, service is fast and professional, and the white walls with engravings provide for a very relaxed atmosphere.
We had shrimps on a bed of lemon grass, mussels in sweet brawn sauce and chicken and noodles sauté with greens and peanuts.
All was delicious and we left the plates totally empty... will be back soon.
02 février 2008
Bon dentiste / Good dentist in Amsterdam
J'ai enfin trouvé un bon dentiste à Amsterdam. Je l'ai trouvé sur reco d'une copine et en plus je l'ai testé. Il soigne donc très bien et je le cite "ne voit pas pourquoi on devrait souffrir quand on va chez le dentiste".
Et en plus, il prend de nouveaux patients en ce moment (de nombreux bons dentistes sont sur-bookés et ne prennent plus de nouvelles personnes.
Il s'agit de Michel de Jong
Okeghemstraat 10
1075PM Amsterdam
0206764416
S'il n'est pas disponible on m'a aussi dit du bien d'autres dentistes officiant dans le même cabinet.
At last found a good dentist in Amsterdam! He was recommended to me and I have tried him now. So I can confirm he does his job well and, quoting him " does not see why people should suffer when they go to the dentist". In other words you won't even have to ask for pain killers. He will give you a good shot anyway.
What's more he actually takes new patients at the moment (many good dentists are so over-booked that they don't).
His details are:
Michel de Jong
Okeghemstraat 10
1075PM Amsterdam
0206764416
If ever he is not free anymore by the time you call, I also heard positive things about the other dentists working in the same practice.
20 janvier 2008
23:20 Dimanche soir: I bought a bike
C'est un dimanche soir pluvieux sur Bos and Lommer Plein que j'ai acheté ma nouvelle byciclette. On aurait dit un rendez-vous illégal. A peine éclairé par le kfc du coin, la bruine commençait à s'imprégner dans nos manteaux. La nana est arrivée j'ai fait un p'tit tour on a échanger quelques billets, et voilà, je me suis retrouvée propriétaire d'une Oma Fiets (modèle classique pour femmes) qui m'a l'air de bien fonctionner et surtout qui freine (ce qui n'était plus le cas de mon ancienne).
On verra à l'usage si c'était un bon deal.
19 janvier 2008
Resto Peruvien / Peruvian Restaurant: Casa Peru
Un Resto péruvien je trouvais l'idée originale mais j'avoue que je m'attendais à une cuisine un peu rustique, lourde et pas très évoluée. Surprise, c'est vrai il y a un coté bien mijoté mais les plats sont assez fins, les saveurs multiples et le tout plutot sain et équilibré.
Un exemple, j'ai pris une soupe de crevettes (ok super mauvais pour l'environnement, je sais) mais délicieux qui s'appelle Chupe de Camarones. Je ne jurerais pas que le bouillon de poisson était totalement fait maison, mais il était assez fin et pas trop salé. Les crevettes sont servies avec la coquille et la langoustine qui accompagnait le tout était entière. Ok, pour les végétariens c'est pas très attirant, mais pour le gout du bouillon ça fait une différence.
Nous étions trois et le plat le plus décevant était juste un poisson frit avec des frites ou du riz. Si vous allez chez Casa Peru laissez vous tenter par un vrai plat Péruvien, c'est ce qu'ils savent faire le mieux.
En plus ils ont refait la déco, un mélange de simplicité hollandaise et de couleurs péruviennes plutot chic.
Casa Peru se trouve au coin du Prinsengracht et du Leidsegracht.
www.casaperu.nl
When a friend suggested Casa Peru I was not expecting much of a culinary experience. Probably something a bit heavy and rustique, not very rich. Surprise, the food was actually fine, a lot is simmer with meat or fish, but with multiple flavours and overall the dishes were quite healthy.
As an example the Chupe de Camarones, a shrimp soup. (Ok I know really bad for the environment, but delicious). I would not swear the broth was home made, but it was not too salty. The shrimps where served with their shell and the dublin bay prawn even still had it's head. I know for the veggies reading this lines it is not very attractive. But for the flavour of the broth it makes a difference.
They were three of us, and the least interesting dish was just fried fish with rice or fries. If you go to Casa Peru go for a traditional dish, that is what they are good at.
The place is also quite welcoming, a mix of Dutch simplicity with a touch of Peruvian warm colours and paintings. You can find Casa Peru at the corner of Prinsengracht and Leidsegracht.
www.casaperu.nl
Enjoy your meal!
17 janvier 2008
Billets SNCF
Ca y est on a reçu nos billets Thalys (achetés sur sncf.com et postés comme d'hab. par ma p'tite maman).
Nous serons donc à Paris le week end du 23- 24 février, première fois en 4 mois, j'ai bien hate de voir Paris.
Si vous avez des conseils film, expos... n'hésitez pas.
Bisous à tous et à bientôt,
Nine
14 janvier 2008
Soupe de pois cassés / Dutch pea soup / Erwtensoep
(In english below)
Salut amis gourmands,
Il y a quelques temps j'ai ouvert une rubrique de recettes de soupes mais je n'avais rien posté. Alors voilà ma première recette, typique des Pays-Bas la soupe de pois cassés. C'est une version végétarienne, mais le gout est vraiment très riche, validé par des hollandais qui ont trouvé la recette délicieuse.
Ingrédients:
6 mug de bouillon de légume
2 mugs de pois cassés secs
1 gros oignon
2 carottes
2 - 3 normales gousses d'ail
Poivre
Pour le bouillon de légume j'ai mis 5 bouillons de cube pour mes 6 mugs. La soupe était assez salée, à mon avis 4 suffisent en fonction de votre gout.
Grosse casserole avec couvercle.
- Faire revenir les oignons dans une poele avec les carottes. N'hésitez pas à bien faire dorer les oignons. Environ 10 minutes. Ajouter l'ail coupé en fines lamelles, faire revenir pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter le poivre.
- Pendant ce temps, faire fondre le bouillon de cube dans de l'eau tiède. Ne pas mener à ébullition.
- Une fois que le bouillon est bien dillué ajouter les pois cassés. Mener à ébullition. Lorsque vous voyez les gros bouillons, diminuer le feu et couvrir. Le mélange doit rester à ébullition sans déborder.
- Lorsque l'ail a terminé de dorer, verser le contenu de la poele dans la casserole contenant les pois cassés.
- Laisser mijoter à bouillons moyens pendant environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
Vous pouvez soit servir tel quel, soit mixer la soupe. C'est ce que j'ai fait.
Vous pouvez aussi ajouter des petits morceaux de vieux gouda, des
croutons ou une cuillère de crème fraiche. Une autre idée est d'ajouter
des pignons de pin grillé ou du cumin. Quand vous faites revenir vos
oignons, n'hésitez pas à les faire griller un peu. Cela donnera un petit gout
proche du fumé du porc dans en avoir les desavantages.
IN ENGLISH
Hello foodies,
A while ago I opened a column on soup recipes but hadn't posted any. So here is my first recipe: Dutch Pea Soup. It's a vegetarian version as Eoin became a vegie but it really has flavour and Dutch friends who tried it really loved it.
Ingredients:
6 mugs of vegie broth
2 mugs of green split peas
1 big oignon
2 carottes
2 -3 of garlic cloves
Pepper
For the vegie broth I used 5 cubes for 6 mugs. The soup was quite salty
though, you might want to consider only using 4 cubes. But then it's
also what gives the soup it's flavour.
A bit pot
- braze the onions and carottes. Leave the oinions until they are almost translucent, and then leave them just a bit extra so they are almost burnt. It will give flavour. That should take you around 10 minutes. Then add the garlic cloves and continue cooking for 5 minutes.
- once the cubes have melted, add the split peas and bring to a boil. When you see big bubbles reduce the heat and cover. The mix must continue boiling but slowly, without spilling over the pot.
- In the meantime, prepare the vegie broth but don't bring the water to boil.
- When garlic is nice and golden, empty the content of the pan in the pot containing the peas.
- Let it simmer for 40 minutes mixing it regularly so the bottom does not burn too much.
- You can serve it just like that, or mix the soup. That's what I did. You can also add little pieces of oud Gouda or any smoked cheese, croutons or crème fraiche. You can also roast pin nuts and add them on top before serving (again a way of adding a bit of a grilled flavour). Finally you can add cumin.
10 janvier 2008
On est de retour / We're back to a normal life : Part 1: Painting
Et là "normal" je vous assure c'est plus que positif. Nous avons donc emmenagé le 29 novembre et pour vous dire, le déménagement et ouverture des cartons etc... ont été une partie de plaisir en comparaison du reste. Parce que habiter dans un appart en pleine rénovation, et bien c'est la merde! Si vous croyez qu'il suffit de peindre et ben pas du tout, vous n'y êtes pas du tout, la mesure de la tâche entreprise vous échappe complètement.
Les murs ayant été fraichement replatrer il faut:
0) attendre que le platre soit bien, très bien, sec. Comme toutes les pièces n'ont pas été platrées en même temps ça peut varier. Ensuite:
1) poncer
2) boucher les trous
3) repasser un p'tit coup de ponssage
4) passer l'enduit
5) la première couche de peinture
6) la seconde couche de peinture
A cela vous ajouter qu'il y a les murs et les boiseries (portes, tours de portes, pleintes...) qui sont en général de couleur différente et de toutes manières, ce n'est pas la même peinture. Comme vous n'avez pas envie d'avoir un résultat super moche, vous utilisez du scotch pour ne pas dépasser. Hors pour mettre le scotch il faut attendre que la peinture (du mur ou du bois ça dépend de la première surface que vous avez peinte) soit bien sèche, sinon quand vous enlevez le scotch ça se décolle (si si, je vous assure).
Et puis comme vous vivez au milieu de tout cela et que vous n'avez pas vraiment envie de vous étouffer en dormant ou de finir intoxiqué à l'hosto et bien vous vous arrangés pour terminer complètement la chambre d'amis (boiseries comprises) avant de commencer la chambre. Et puis il y a vos cartons, avec vos fringues de boulot, parce que c'est pas tout ça, mais il faut bien le payer l'appart, alors vous bossez pendant la journée, les travaux c'est le soir et le week end. Bon on a quand même pris des jours de congés. Aaaah et j'ai failli oublier la poussière blanche collante qui s'infiltre partout... un plaisir.
L'addition totale c'est 20 jours (2 semaines et trois week end) pour 55 m2. Et oui :o)
Bon d'accord c'était pas si terrible que ça, on s'est un bien marré quand même, surtout à 10 heure un soir que j'ai décidé de changer la couleur des pleintes, ben ouai c'était vraiment trop jaune pipi.
On a fait du sport: pas mal d'abdos, ouai ouai ça c'est pas mal.
On en a fait profité la collectivité: j'ai renversé la moitié d'un pot de peinture de 12 litres dans le Westerpark (pas la grosse tache sur la piste cyclable du milieu ça c'est quelqu'un d'autre!) moi j'ai fait ça discrètement quand on passe de l'autre coté de la piste cyclable). Promis j'ai pas fait exprès.
On a fait des victimes collatérales: J'ai perdu 3 boutons à mon pantalon qui ne tenait plus que pas un bout de ficelle à la fin, et bousillé mes baskets Nike, celles qui font un p'tit squizz squizz à chaque pas, bon débarras!
Voilà, vous voyez rien de bien bien grave, on a survécu, notre appart on le connait par coeur, chaque trou, chaque tache de peinture nous est familière. On a fait quelques économies... pas trop quand même parce qu'on a acheté trop de matos entre autres. On est quand même un peu fier de nous. Parce qu'on n'y connaissait rien. Et surtout on apprécie, mais on apprécie vraiment d'être chez nous, on l'aime notre appart, avec sa cuisine couleur sorbet à la fraise, ses plaintes glace au nougat, son mur en cubes transparents entre la chambre et la douche, le coin bureau, le sol à la teinte de miel. On l'aime et on adore y inviter du monde... mais ça c'est pour le prochain post :o)
14 décembre 2007
Peinture
P'tit message rapide pour ceux qui se demande ou je suis passee: On a emmenage dans notre nouvel appart, on renove, ponce pose du scotch, nettoie, enleve le scotch, et on peint, la sous couche, la premiere couche, la seconde couche, les pleintes... tous les soirs, les week ends... Objectif avoir un appart presentable pour noel et le premier de l'an. On va y arriver!!!!
13 novembre 2007
De caribe en Silla now electricity problems
Hier à 11h du soir Eoin a enfourché son vélo pour aller osculter le plafond de la voisine!! Alors je vous arrête tout de suite bande de vicieux, seulement le plafond. Bon bref, en tous cas, il y avait bien une fuite dans notre cuisine. Eoin et le copain de la voisine ont donc coupé l'eau. Ce midi avec les ouvriers, nous avons identifié les problème. Finalement cela va sécher normalement rapidement et il y a juste le siphon et quelques tuyaux à changer. Et un problème de réglé! Et puis autant mettre dès maintenant une tuyauterie neuve, ce n'est pas perdu.
Donc tout juste quand je pensais avoir pointé au passage obligatoire des petites catastrophes, je tombe de caribe en silla. J'apprends en discutant un peu au sujet de l'électricité que l'installation a bien été refaite avec des cables à 3 fils, donc pour un accès à la terre, mais que la liaison n'a pas été faite.... AAAAAAAAAAAHHHHHHH. A bientôt pour de nouvelles aventures...
Yesterday at 11pm Eoin jumped onto his bike to check out our neighbours ceiling. Only the ceiling! Water was dripping through her ceiling from our kitchen into her sitting room! So Eoin and the neighbours's boy friend cut the water. At lunch with the builders we identified the problem and it should dry rapidly, there was just the siphon and a few pipes to change. One problem solved! And changing the plumbing below the sink is not that bad of an idea.
But just as this was solved, I discovered that the electricity had not been earthed!!! I tell you, from Carribe to Silla! Again it ended up not being that bad. They actually re-did most of the electricity of the flat in the past weeks, including computer room, bathroom and kitchen (the most important) with new wires (3 threads) allowing it to be earthed quite easily. At one point I thought we had to re-open the walls...
