Fin resto Italien / Fine Italian Restaurant

Une découverte, un fin resto italien, à quelques coups de pédales. On dit que le diable est dans les détails, et bien tout le plaisir de ce repas était justement dans les détails. Le pain fait maison avec du gros sel, le vinaigre balsamic épais comme on n'en trouve pas au super marché. Pour l'amuse bouche, utilisation osée du poivre, l'assiette en était parsemée. Lamelle de poire, sa feuille de mache son carré de picorino sans oublier le filet d'huile d'olive fruitée. Une dorade parfaitement grillée. Un risoto aux champignons japonais imprégné de saveurs laissant une impression de douceur (riz) et de force (salami champipi). Accompagnement de légumes cuits façon nouvelle cuisine, chacune retenant son gout particulier d'origine, avec une surprise, des algues croquantes translucides au milieu.
Ah oui et tout est bio! J'aime!
Et n'oublions pas, des serveurs agréables et professionels qui aux petits soins tout en vous faisant vous sentir très à l'aise. Un peu comme le décors, des dessins animés au murs et une lampe un peu extraordinaire, dans une salle pour le reste assez simple.

Adresse: Beulingstraat 7, dans la prolongation du leidsegraacht entre le herengraacht et the singel. A découvrir!

New brilliant address for a fine Italian restaurant called Pianeta Terra. The devil is in the details they say, well let's speak about details then. Home made bread everyday with thick sweet balsamic vinegar. Amuse bouche while waiting for your meal: pear, picorino, fruty olive oil with mache salade and ground peper. Perfectly cooked grilled sea-bream. A tasty Japanese mushroom risoto (can't remember the name of the mushroom), the flavour fully absorbed by the rice making it soft (rice) and strong (flavour) in the same time. Side vegetables cooked façon nouvelle cuisine - al dente - each retaining its original flavour, with a little surprise: crushy light green sea-weed.
Oh yes, and everything is organic! Perfect!
Friendly and professional waiters who make you feel comfortable. Just as the setting, with cartoons on the wall and modern lamps in what it otherwise a quite simple room.

Location: Beulingstraat 7, between the Herengraacht and the Singel in the prolongation of the Leidsegraacht.